第33章 大辣片 所做皆顺、所求皆得、无病延年……（1 / 9）

在今日到姚家前?，无畔一心以为?这?世上最好?吃的东西，是兴国寺烧菜大师傅包的豆腐银索馒头。

　　他最爱吃了！

　　大师傅拌馒头馅，是用菜油煎过的豆腐丁裹泡得柔韧透亮的粉条，拿酱油、花椒水、盐、芝麻油一块儿拌，再把切得细碎的嫩豆苗往热油里煸炒得喷香，再一块儿倒进去，还没?包呢，便?满禅院都是暖烘烘、热腾腾的香气了。

　　馒头皮也一定?要揉透，大师傅会把剂子转着圈儿碾成中间厚四边薄的皮，捻褶子也见功夫，拇指压着馅儿不动，食指像撩水波似的一推一捻，馒头褶子便?会如荷瓣般次第收拢，包出来圆鼓鼓、胖墩墩一个；上蒸屉一蒸，面皮鼓胀起来还透油。

　　趁热吃最好?吃，但咬开?时须得小心，滚烫的油汁会顺着指缝往下淌。豆腐浸透了酱香，粉条滑溜溜又带着柔劲。面皮吸足了油气，嚼起来咸津津的，混着嫩豆苗的清香，哎呦，真是怎么吃都香。

　　法峻师兄总说大师傅包得不如金梁桥沈记酒家做得好?，说大师傅爱搁菜油，吃两?个腻得慌，但无畔打?心眼里觉着，就是要有油水才好?吃呢！

　　以往，他光想着想着都流口水。

　　但今儿来了姚家后，他忽而又没?那么馋豆腐银索馒头了。

　　无畔在寺里长大，从小就是，他也不知道什么爹娘，师父就是他爹娘，师兄们全?是他兄长，许多年长的女菩萨来寺庙里，听说他的身世，总会揉他的光脑袋，称：“可怜的孩子”。

　　但无畔自觉活得还挺舒坦的。

　　寺里每月都有万姓交易，各种各样的好?东西他从小就见，小时他还很羡慕能去前?头帮衬的师兄们，不用念经?不用扫地还能偷吃些?好?吃的。但后来轮着他去山门处帮忙后，见多了尝过了也就不稀罕了。

　　他因此觉着自己?虽然年纪小，但眼皮子可不浅，是个很聪明又很有见识的小和尚。

　　所以这?杂蔬汤是真好?喝！

　　他手里捧着女菩萨舍给他舀的什锦杂蔬汤，无畔暖洋洋地喝了一碗，一口一口，渐渐被鲜得魂都叫勾走了似的。

　　这?汤据姚家女菩萨说，是拿香蕈、冬菇、豆腐、白菜、萝卜、竹荪一锅乱炖成的，原本是还想加些?鸡骨熬底汤的，但恰好?家里的鸡吃完了，又下雨，便?懒得出门去买，这?才炖成了全?素的，他来得巧。

　　刚喝进去，尝到的头味便?是香蕈的鲜，泡发后的干香蕈比鲜的更香更有味，带着点清润味道；竹荪吸饱了汤水，吃起来滑溜溜的，咬下去便?会滋地冒出水来。紧跟着是脆嫩嫩的笋和滑溜溜的嫩豆腐，这?样清清爽爽的杂蔬汤，他喝得又舒坦又暖和。