第42章 葱爆牛肉（8 / 9）

能用得上，包括烧烤店、一些卖杂粮煎饼这些小吃都可以，但菠菜局限性大，炒菜馆才会订购一些。

　　而且有两个缺点，姜蘅没办法保证长期稳定的供货。

　　另一个就是价格。

　　三十元一斤，刚好能炒一盘。

　　算上加工费这些，以及姜蘅给的九折折扣，一盘清炒菠菜也要卖到三十五甚至更贵，才划算，而这个价格对于食客们的钱包又是一个挑战。

　　就是姜蘅自己以前在外面吃饭，也不会去花三四十点一份清炒时蔬。

　　所以它卖得没生菜那么好，是意料之中。

　　姜蘅并不着急，被周芸询问，她依旧果断道：“先不改，就这样种着吧，就一百平，很好卖的。”

　　一百平估摸着也就两三百斤的总量，零零碎碎卖也能卖完。

　　周芸便不再说了，拎着过去忙。

　　——

　　刚刚一番折腾，现在时间接近十一点。

　　正好做午饭。

　　牛肉才拿出来，冻得硬邦邦。

　　但没事。

　　她有的是手段和力气！

　　先用灵力给菜刀附魔、咳咳，不是，附灵，随后按着硬邦邦的一大块牛肉下刀，平平无奇的不锈钢菜刀丝滑切下一块牛肉，再逆着纹路一刀刀切成薄片。

　　牛肉片很快软化，清洗后简单腌制，趁着这个时间，去处理配料。

　　姜蘅原本想做小炒牛肉，结果搜了菜谱发现家里没泡椒，她自己种了小米椒，还没长大，也没泡，临时去买肯定来不及，但大数据厉害，顺手就给她推了另一道菜，葱爆牛肉。

　　这个她都有，大葱后院就种着，就是需要催生一下。

　　再就是辣椒、蒜片、花椒，以及提前调好的酱油、耗油、淀粉水等料汁。

　　先将牛肉放入油锅滑炒，随后重新洗锅，再加油，花椒爆香后，放入辣椒、蒜片翻炒出香味后倒入大葱，大火翻炒出葱香后倒入牛肉，淋上提前调好的料汁大火快速翻炒后就能出锅。

　　做这道菜，就跟之前炒酸菜似的，辛辣刺鼻，但又很香。

　　姜蘅用的牛肉挺多的，加上配料，炒出来满满一大盘，再来一道简单的蘑菇菠菜汤，一菜一汤就齐活了。

　　就是在她炒菜的这段时间，大概是味太大，三只鼻子灵敏的毛绒绒早已不见踪影，因此她先吃了，夹一片牛肉送入嘴里。

　　这种牛肉本身没什么异味，吃起来就是纯粹的肉香，以及调味料的咸香麻辣，以及大葱爆香后的独特香味，尤其牛肉口感本就很特别，经过提前腌制和快速爆炒，肉片带上了足够的味道，肉质又嫩滑细腻，能明显感觉到跟猪肉的差别，纹理明显，却并不柴，反而鲜嫩多汁。

　　真的一口一片，还格外下饭