☆、第一百五十六章 开业（3 / 3）

的鱼肉就下来了。

这两条肉中刺少，最适合做生鱼片。

把肉切成薄片后，用白醋腌制一段时间，让醋把鱼肉腌透，使肉从嫩粉色，变成纯白色。

肉腌好之后，再放入葱段、辣椒粉、蒜蓉、盐、糖等东西，略微一拌，即可完成。

这样拌出来的鱼片，肉质细嫩、新鲜，入口即化，十分好吃。

一条五斤大的鲢鱼，往往只能做两盘的凉拌生鱼片，所以价格之贵，也是情有可原。

戏班里的人，常年混迹在人群中，自然是懂得察言观色的，这会儿吃得好了，更是不吝惜言语，直夸这饭菜做得好。尤其是生鱼片和熇土豆，别具风味，吃后让人齿颊生香。

人们见戏班子人吃得酣畅，便也按捺不住，纷纷点起菜来。

终于，不到午时，大厅里终于坐满了，连案台上的单人位，也坐了好几个人。(未完待续)