☆、223 油炸面窝（3 / 4）

微微发黄，再稍等一会儿，炸至两面金黄便好了。

秦氏过来了，一见便问：“这是什么？”

云叶笑：“像不像窝窝头？我们便叫它面窝吧。”

面窝是武汉人的早点最爱，据说产生于清朝光绪年间，这里是绝对没有滴！

段欣雨递过来盘子，云叶把炸好的面窝倒入盘中，“娘，你先尝尝。”

秦氏夹起一个放入口中咬了一口，赞道：“外面焦香酥脆、里面还有些筋道，口味咸淡适中，好吃！”

众人都尝了尝，纷纷赞道：“好吃！”

云叶一边忙着，一边问众人道：“拿去卖如何？”

青花婶子道：“味道好吃，油炸之物又顶饥压饿，一定好卖！”

段欣雨和婉儿也点头，“嗯，食客们最爱吃新奇之物。满大街的早点铺子都一样，包子油条早吃腻了。换个样儿，他们铁定喜欢！”

看青花婶子在旁边跃跃欲试，云叶把长柄花朵铁盘递过来，“青花婶子，你过来试一下。”

青花婶子也是聪明的，这么多年的做饭经验可不是白来的，说起来也简单。

在三个铁盘里倒满米浆，把握好火候，炸制焦黄也不难。

过年的时候谁家还不炸些吃食？家庭主妇们没有不会的，青花婶子虽然没有炸过面窝，道理都是一样，有云叶指点着，做几次便熟悉了。

不过，前两个有些手忙脚乱，忘了两面撒芝麻，后面的便很像回事儿了。

光一样肯定是不行的，照顾大家惯常的口味，云叶道：“包子还是要上的。我们把馅儿做得新奇些便了。”

考虑到猪肉常年可得，云叶决定上灌汤包或者狗不理。这两种包子都很好吃，在现代都是十分有名的小吃早点。

灌汤包在宋代极为流行，而且为了筋道，都是死面做的。这便少了一道发面的程序。

这里没有暖气，到了冬天，发面便成了一个问题，需要一夜甚至更长时间。

如果哪天面发的不好，蒸的包子不起，便很难看了。还不如干脆用死面的！

云叶想来想去，道：“便上灌汤包吧！”

灌汤包家里是吃过的，大家也都做过，只要调好馅儿，其他真的没什么难的。

金娥一想到灌汤包，便咽了一口口水，道：“今天便做吧！”

青花婶子忙去了，段欣雨和婉儿也过去帮手。

小翠听大家说的热闹，想到汤水，便问：“大姐，店里