第三百三十八章 小圈子（2 / 5）

持的。

要不了多大会儿工夫，他说话说的口有些渴了，拿起水杯喝。

忽然就皱了眉。把水杯凑到近前对着灯光瞅，并且晃了晃——白色的瓷质杯子里是透明的清水。

他又喝了两口，咂咂嘴，问道：“这是什么水？”

大山奇怪道：“怎么。味道不对？这是白开水啊。”

“没加什么东西？我怎么喝着，跟家里的白开水不是一个味，这个好喝多了。嗯，有点微甜，放糖了？”

在北京住久了的人都知道，老北京人爱喝花茶，尤其是茉莉花茶。

这里面是有原因的，这首先得从北京的水说起。

北京的水质总体上是硬、涩、咸、苦。不管什么好茶。用这水一泡就变味，不好喝。只有这茉莉花茶一泡，能盖过这苦味。旧社会，哪儿要有个甜水井，那周围居民算有了口福。解放后，尽管政府下大力改造水质，但北京地饮用水终不能与泉水、江水相比。为调和水质，于是京城的茶庄纷纷拼配花茶，以茶香带花香，由此冲泡出的茶汤便滋味鲜浓，纯正持久。

这几年桶装水渐渐开始普及，但十几元一桶的价格，对于很多从节俭朴素年代走来的老人家来说，不是很能接受。

唐老爷子就是其中一个，用他的话来说“消费得起，浪费不起。”他认为花上十几元买桶装水喝纯属浪费，“自来水也很好嘛，干净卫生，反正我们也不喝生水，都煮开了喝，真要有杂质，也都被消灭了。非要讲究，是不是连洗菜淘米也得用桶装水啦？煮粥用的是自来水吧？那个能喝，怎么热水就不能用自来水烧了？”

他常年喝的都是烧开的自来水。这种水喝热的还行，一旦放凉，总是有股说不出地味道。家里安装了家用净水器，但这个年代的净水器技术含量较低，净水效果也不是很好。

董洁笑道：“爷爷您真行，这都能喝出来？这是玉泉的水。”

其余人也拿起水杯喝，丁老爷子点头道：“嗯，这水好。我先前还奇怪呢，我在家也泡茶喝，同样的茶，怎么小洁泡地味道更好呢？我还琢磨着是不是她不管做什么都比别人好，哎，就没想到竟然是水的问题——也是，名泉配名茶，这样才能泡出真正的好茶来！”

他随即要求再来一杯没有加工过的清水，“好，甘醇、微甜——玉泉水就是好，不愧是乾隆皇帝命名的天下第一泉。”

玉泉位于北京西郊的玉泉山，玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美，又距皇城不远。自从明朝