☆、第六十二章 清远鸡（2 / 3）

木耳、高汤的清香鲜都集中在几片豆腐里面，豆腐在这道菜里面是真正的灵魂。

虽然这里是边城，不过离海边也不是很远，凌婉想了很多的办法，不过后来又宇文岚的帮忙，可以吃到更加多的海鲜并不是难事，不过为了能够保存海鲜，凌婉把一部分海鲜晒干做成干。

将小带鱼切块处理好，并在表面抹上少许的海盐腌制，蒜切片。

热锅放入油烧热，将黑豆豉放入锅内煸出香味。

将蒜片铺在豆豉上，加入少许的糖，再将带鱼放在蒜片上，盖上盖子焗几分钟。

打开盖子再将地面金黄的小带鱼翻身，直到豆豉油将小带鱼两面煎的焦黄。

因为鱼本身的有汁，蒜片也有水分，这样处理的带鱼鲜味没有流失，豆豉和蒜片的味道又进入了鱼肉里面，鱼肉嫩而香。

两道主菜也已经准备好了。

前厅用餐的地方。

“客人这是冰笋，还有清远鸡，请慢用。”

服务员退下，徐生上前。

“请先洗净双手。”

徐生的话音刚落，就有人端来了两盆水，水里面放了新鲜的花瓣，水里面不知道放了什么一股很是情人心脾的香味。

何政登基做国主这么多年吃饭也不曾这么讲究过，不过自己心里还是接受了，雪鸢公主更加是好奇这样的方式，自己更是一百个乐意。

这时徐生为两人摆好餐具，布好菜。

“请慢用，有任何需要可以拉响你们手边的铃铛，就会有人来为客人服务。”说完就转身退下了。

在这里的每个人都只会听从凌婉的话，不会因为你是国主或者很尊贵的客人都不会露出谄媚的笑，因为这里的人不需要向任何人献媚，只要做好自己的本职工作，何愁没有升职加薪的机会呢，更何况这里还能够吃到外面吃不到的美食。

“父皇你先你先请。”雪鸢一脸笑意看着自己的父皇，其实她早就想要尝尝那盘中的美食，不过自己好歹也是一国的公主不是，要矜持。

“算你这个丫头有良心。”

何政看着盘中美食首先下筷的是冰笋，那翠绿纯粹的颜色，看着就十分的诱人，还有旁边的酱汁不知道为什么总是散发着一股‘快来吃掉我的信息’。

入口的清脆清淡夹杂着酱汁的浓烈，保留了吕笋最原始的美味，就是这样简简单单的用热水焯一下，去掉了芦笋原有的不和谐的味道，保留了芦笋最本真的清甜，再用酱汁激发了芦笋更深层次