☆、第八十五章 离别之宴（4 / 6）

归、冬笋、精盐，煮至面筋回软时，捞起沥干。

除去当归，剩余的汤汁放入一大碗内沉淀备用，另外取一只大碗，碗内壁涂上花生油，再将香菇片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤。

取小碗，放入当归和水，两只碗一并放入蒸笼里面用旺火蒸。

炒锅清洗干净静置火上，加入清汤、精盐煮沸，撒入芹菜丁、香菇丁，在将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅轻轻的浇入大汤碗中即可。

我自舟山来，

普陀又普陀。

天然林壑好，

深撼题名多。

半月沉江底，

千峰入眼窝。

三杯通大道，

五老意如何？

曾经有人如此来形容这道‘当归面筋汤’，一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉入江底，色泽分明，加入当归如鸡汤，所以此后这道菜也就做‘半月沉江’。

下面要做的这道菜是用鸭肉为主料，配以香菇、冬笋、营养丰富。

将鸭肉切成长一寸半的粗丝，将葱姜切成细丝，将香菜择净切断，将以上的原料装入容器，调入精盐、黄酒、胡椒粉、香油和匀成鸭馅。

将鸡蛋打烂倒入容器中，调成蛋液，吊成十张直径一样的圆皮，交需粉调糊，抹于蛋皮上，鸭肉馅成圆柱形，共包上十个鸭包。

将鸡蛋液调面粉、淀粉、香油成稠糊，将鸭包裹满稠糊后在滋上面包糠，在用热油炸成金黄色即可上席。

“姐姐，还要做多少呀，今天的这些菜都不曾见你以前做过。”凌晓在旁边打着小手，看着已经做了蛮多的，便出声问道。

“我不是说过今天给你们做大餐嘛，今天的这些菜呀，相较于以前那些比较费些时间，你好好学，菜方我会写给你，你自己好好的专研。”

“恩，放心吧姐姐，我一定会的，我还想着下次去参加厨神大赛呢。”

“你这个小丫头，只要好好学以后出身大赛必定是你的。”这个话不是凌婉说大了，而是真的，凭借凌晓现在的厨艺，恐怕很难遇到什么对手，可是就是这样她还需要发挥自己的想象力，充分的激发自己的天赋，不然是不会有任何进步的。

“恩，相信我吧姐姐，嘻嘻，那我去弄东西去啦，要虚心求教，哈哈哈。”

“鬼丫头，你让凌霄看看上次我们酿制的葡萄酒好了没？”

“哦，好的…。”