第54章 创新菜的竞争（3 / 3）

主料由玉米粒和南瓜灯组成，配以八个鲜虾仁，用压碎以后的熟蛋黄进行烹制。”

王铭的目光望着桂师傅，此刻那三种原材料焯水完毕，微微用清水冲洗之后，便放在一旁控着水分，与此同时，锅内倒入了先前被热过的油，而那控了控水分的原材料，此刻被身后的小厨拿去，均匀的抖上一层淀粉之后，方才又拿了回来。

将油温控制在七成左右，桂师傅手腕微微抖动，漏勺内的原材料犹如小珠子一般，争先恐后的对着锅内掉落而下，大约过了二十秒左右的样子，待得那原料外层的淀粉变的干脆，其内的原材料也是成熟之后，用漏勺尽数的打捞出来，桂师傅端起炒锅，将锅内的油倒入油古里面，快速刷锅之后，放入底油，旋即将锅从灶火上端了下来，转身之时，调理台上被压的粉碎的蛋黄，被他用勺子挖出一些，放入锅内时，蛋黄遇油加热，从而融化开来，黄色的泡沫泛起中，桂师傅顺手将那已经扎好的原材料放入锅内，加入少许的盐和白糖之后，便在调理台上进行翻炒，待得蛋黄均匀的包裹上之时，一旁的小厨师，早已准备好了铺着画纸的盘子。

手脚麻利的将锅内的菜肴盛装出来，桂师傅也是看到了一旁脸色认真的王铭，当下发出爽朗的笑声。

“怎么样，我这两道菜比起你师傅，还差多少？”

桂师傅的声音落下，王铭则是竖起了大拇指，虽然他也听得出来桂师傅话里的玩笑成分，可回答时，依旧认真。

“桂师傅和我师父各有千秋，我怎么敢胡乱点评，不过，这两道菜，无论外形还是散发出的味道，可都是让我有种流口水的冲动。”

王铭的声音落下，桂师傅明显微微一怔，旋即望向王铭的眼神，多了一抹赞许，而正当他准备赞赏王铭两句之时，那另一端，陡然传来一阵骚动，旋即，一阵散乱的掌声传出，接着，此起彼伏的叫好声，也是从那里传来。

“好．．．漂亮啊。”