第460章 美味云集（3 / 4）

菜，集合了三种不同的吃法，也使得众人眼前微微一亮。

“尝尝吧。”依旧是蓝海青开口说着，抓着筷子的手掌探出之时，夹起了中央地带的北极贝，感受着上方传来的清香味道，蓝海青脸上挂着期待，将其慢慢的放入到了口中。

北极贝入口，一股浓郁的清香味道带着温热，直接弥漫在了口中，那一股清香的味道很奇特，似乎集合了多种原材料熬制而成的鲜汤一般，随着咀嚼，北极贝韧性很足，爽脆可口，搭配着那一股鲜美的香味，使得蓝海青默默的点了点头。

“这北极贝的火候掌握的不错，烹饪的方式虽然并不特殊，可却将北极贝的鲜味以及口感充分的体现了出来。”贝永健开口说道，而一旁的几人也都开口附和，至于首位之上的蓝海青，也是默默的点了点头之后，再度的将筷子落在了醉虾上面。

鲜活的南美虾在经过酒醉之后，除了保持了虾肉特有的鲜味和丰富的营养之外，还保留了它独特的口感，蓝海青小心的将南美虾捏在手中，逐渐的剥去虾壳之后，望着手中晶莹剔透且溢散着阵阵酒香的虾肉，将其放入到了口中。

轻微的冰凉之感带着醇厚的酒香，在口腔之中缓缓的飘散开来，淡淡的清香混合着经过中和的花雕酒的香味，刺激着舌尖的感官神经，也使得蓝海青开始了细微的咀嚼，而随着咀嚼，南美虾自带的咸鲜味道夹杂着海虾自身的水份，直接在口中流淌了开来，一股凉凉的酒香和虾肉爽滑的质感，随着咀嚼的过程，也充分的体现了出来。

“醉酒汁之中，应该加入了少量的玫瑰露，才能够使得这味道更为纯正。”白理事轻轻的抿着嘴唇，似乎在回味一般开口说道，而随着他的声音落下，贝永健也是点了点头。

“醉虾第一要诀，就是醉。如果醉虾的醉酒汁调配不当，虾的头部就会发黑，身体的肉就会松软，而只有上等的绍兴女儿红，才是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，犹如西厢记里所写着的“玉体横陈，肌如凝脂，当然，除酒之外，辣椒、姜、葱、酱油和盐，都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等，这些，是保证做出醉虾的根本所在，不过，在这一点上，因为材料的限制等原因，这一道醉虾，则是没有彻底的将它的精髓挖掘出来，不过，总体来说的话，还不错。”贝永健轻声的开口说道，对于海鲜类菜肴的刺身以及酒醉，可是他的强项。

而随着贝永健的声音落下，白理事亦是深有同感的点了点头，即便是一旁的蓝海青，