第10章（4 / 5）

了，一会儿还要用。”

顾安驰接过锅就去干活了。

灶上还有一个锅。

两个锅可以换着用。

在顾安驰洗锅的时候，顾安卿用另一个锅又开始下一个菜了。

至于说为什么同样简单的步骤做出来的味道不一样？

这个问题就比较深奥了。

调味料的配比，只需要一点点的不同，带来的味道就有极大的区别，其中还包括对火候的掌控等等。

做菜是很简单。

但要做得好，就需要很深的钻研了。

她现在虽然没法剔除食材里的杂质，也没法激活食材的活性，但让一道简单的菜在做的过程中达到最佳配比对她来说却是轻而易举。

有了第一道，第二道第三道也就很快做好了。

前三道菜出锅之后，鱼虾也就腌制的差不多，可以做了。

她先在盘子底放下姜蒜，然后把腌好的鱼放了进去，再在鱼上面放上姜丝，蒜和葱段，灶头上锅里的水也开了，她就把鱼放上去开蒸。

鱼上了锅。

她就开始炒虾。

茄汁大虾，除了虾本身要炒得刚刚好之外，配的茄汁也非常重要，这直接关系着虾的味道。

配料对顾安卿来说同样是随手而为。

该加什么，加多少，她全都一次到位。

根本用不着反复去尝，量的多少不需要斟酌就能把握到最佳。

顾安驰已经把前三样菜都端出去了。

还有一道红枣莲子羹，也一起好了，等他再折回厨房的时候，顾安卿的茄汁大虾就炒好了。

“虾也可以端出去了。”她一边盛米饭一边让堂弟把虾端出去。

这些全都做完之后。

锅里的鱼也蒸好了。

她调了配料，锅里烧了点油，把盘子里的因为蒸鱼而多出来的水倒掉，淋上调好的配料。

再把锅里的热油浇上去。

热油浇淋在鱼身上带出一阵噼里啪啦的声响。

但鱼的香气也随之更猛烈的飘散出来。

她擦掉溅在盘子边的油点，亲自将最后一道清蒸鱼端了出去。

五菜一羹全都齐全了。

两位老爷子和顾安卿姐弟俩围坐在一起，顾安卿笑吟吟道，“可以了，大家开吃吧！”

几个人早就忍不住了。

顾安卿这一开口。

一个个筷子