第23章 干蒸鸡 找到了 干蒸鸡 林闻安（6 / 12）

成肉泥总还?留存着些碎粒，做出来?的鸡肉淀粉糊糊，还?能看到细微的肉块。

　　真材实料！姚如意?很是满意?地先搁到一边。

　　又揉了好些面团，蒸了十几个圆圆的大炊饼——等学生们散学，她预备再卖些烤好的披萨饼，用馒头加鸡蛋用普通的炉子能烤出披萨来?，特简单，这可是外婆的绝技！

　　她蒸完馒头，下?地窖取些腊肉、楼葱时，发现地窖里也就剩一只半的鸡了，姚如意?索性不留了，姚爷爷受了这么大刺激，晚上蒸鸡给他补一补！

　　横竖吃完了，再买就是了。

　　取粗盐、姜片并酒糟抹匀鸡身，就上锅蒸，其余什?么佐料都不加，更不必加水，就这么干蒸着吃。蒸一个时辰出来?，鸡肉底下?会蒸出金晃晃的浓鸡汤，鸡肉也是又浓又香，特好吃，做法又很省事。

　　蒸干蒸鸡时，如意?还?把米饭放在下?一层蒸屉里蒸，水只堪堪没过米粒。这样上层蒸腾的鸡汁会凝结，点点滴入饭中，这般蒸出的饭粒油润微黄，浸透了鸡汤香味，又不会太软，很好吃。

　　守着炉灶，她耳边还?听着姚爷爷在外头嫌弃：“哪来?恁多狗崽子！咦！怎还?混了只猫？哎，走开走开，别扯我?裤脚！”

　　她听得一笑，忽又想?起陈郎中的话，不免又有?些低落。

　　等姚爷爷慢慢清醒，记起的事儿越来?越多，说不定就会发现她和原主不一样。可即便?如此，她还?是觉得，就算有?被识破的风险，只要姚爷爷能好起来?，她还?是愿意?的。

　　等暮色渐渐从屋瓦落到地上，干蒸鸡的香味儿也已从灶房弥漫满小院。小狗咪们早就急不可耐地等在灶房门口了，两只肥短的前爪扒拉在为了防鼠设置的高门槛上，圆滚滚的身体直立起来?，趴了一溜。

　　见姚如意?端着鸡出来?，那一排胖毛尾巴摇得都能扇风了。

　　它们之前原本还?想?奋力爬进来?的，被躺在院门边的大黄一声?低吠，几只便?吓得缩起脖子，又慢慢缩回了爪子。

　　姚如意?将干蒸鸡架在围了被子的炉桌上。

　　“阿爷，过来?吃饭了！”

　　姚启钊坐在院角的摇椅上，闻声?抬头，扶着椅背慢腾腾站起来?。方才他便?嗅到浓浓的鸡汤味儿了，肚子也跟着咕噜咕噜叫，只是院子里添了那么多狗，个个都冲上去等饭吃，他总不能跟狗一般沉不住气吧？

　　就好起面子来?了。

　　慢腾腾蹭过去看一眼，本想?挑些毛病，却见陶盆里鸡皮蒸得发黄，肉块浸在底部稠亮金黄的鸡汤里，混着酒糟的微醺、姜香与鸡肉的鲜香，把他香得一句话也没说出来?，只顾咽口水了。